うどんはお昼に食べる Udon is lunch
基本的に「うどんはお昼に食べるもの」です。多くのうどん屋の営業時間は、10:00〜１４：００ぐらいです。高松市街地では日曜定休も多いです。（ただし、若葉屋から徒歩5分のところにあるうどんバカ一代は朝6:00〜夕方18:00まで、ほぼ年中無休。）ゴールデンウィーク、お盆、年末年始などはご近所での混雑を避けるために、あえて臨時休業するところもあるので、営業日を確認しましょう。
Our local specialty, udon noodle is available at lunchtime, mostly. Many udon restaurants, especially in Takamatsu Urban close on Sunday. Some udon restaurants close on the Golden Week in May, Obon Holidays in August, and the end/beginning of the year also to avoid congestion in the neighborhood, so check the business day.
無理はしないで！ Don’t eat too much!
少しでもたくさんのうどん屋をめぐろうとして、閉店間際に駆け込む観光客も多いですが、おすすめしません。
お昼のピークタイムを外すと、うどんを茹で上げてからしばらく作り置きしているうどん屋もあって、讃岐うどん本来のコシが味わえなくなってしまうからです。そもそも、満腹の状態にうどんをさらに流し込んでも、美味しさがわからなくなってしまいますしね。
製麺所だから、うまい！？
「製麺所＝そこでうどんを作っているから、うまい！」というイメージがあります。では逆に、店名に「製麺所」とついていないうどん屋は、うどんを他から仕入れて提供しているのでしょうか？
そんなことはないのです。香川ではほぼすべてのうどん屋が、そこでうどんを作っています。
製麺所とは本来、食品工場であって、うどんやそばや中華麺などを製麺し、それをスーパーや給食センターや飲食店などに卸す業態のことです。そのうちの一部の製麺所は、敷地内に飲食スペースを設けているというわけです。
ですので、製麺所か否かにこだわらずに、お気に入りのうどん屋を発掘してみてくださいね。
やっぱり丸亀市とさぬき市なの！？ Where is Sanuki Udon’s Home?
「『讃岐』うどんの本場は『さぬき市』なんでしょう？」
「あの○○製麺があるぐらいだから、本場は『丸亀市』なんでしょう？」
そんなことはないんです。
“The home of sanuki udon should be Sanuki City.”
“We know Marugame Udon or Marugame Seimen, so Marugame City should be udon’s home.”
No, they are not correct.
讃岐うどんの「讃岐」とは、今の香川県の旧国名、「讃岐国（さぬきのくに）」のことであって、香川県全域を指します。一方、現在のさぬき市は2002年に合併してできた市の名称であって、現さぬき市域だけが「讃岐」というわけではありません。
The meaning of “sanuki” is the old name of Kagawa Prefecture until the Meiji Restoration and means the whole area of today’s Kagawa Prefecture. On the other hand, present Sanuki City is the name of the newly established city in 2002. So, not only the area of Sanuki City is “sanuki”.
また、○○製麺は丸亀市発祥ではなく、県外で誕生した外食チェーン企業が、自社のうどん店ブランドに香川県の地名を使っているものです。
And, Marugame Seimen did not originate in Marugame City but they use the name of Marugame as their udon branding.
したがって、讃岐うどん巡りで丸亀市やさぬき市にこだわることなく、香川県全域でうどん巡りを楽しんでくださいね。
Therefore, don’t persist in Marugame City or Sanuki City for Sanuki Udon. Please enjoy Sanuki Udon throughout Kagawa Prefecture!
UPDATED 12th June 2023
